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草莓奶油蛋糕盒子

๑ω.甜味、）野生ぶ萝莉が

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美食故事

草莓季，每一种吃草莓的方式都不要错过哦，这种高颜值的蛋糕盒子，拿来送朋友超有面，自己吃也方便携带出门。而且不需要裱花，新手也可以制作，绵软的蛋糕体，新鲜的水果，混杂着香甜奶油，口口都是沉醉。

食用材料

鸡蛋 6个玉米油 45克水 75克细砂糖（蛋黄） 30克细砂糖（蛋白） 60克低筋面粉 90克蛋糕片 2-3片淡奶油 100ml 糖 8g 草莓适量

步骤 1/30

先来在做蛋糕片。取2个干净的容器将蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏备用

步骤 2/30

蛋黄中加入30克细砂糖

步骤 3/30

搅拌至颜色轻微变浅

步骤 4/30

在加入玉米油

步骤 5/30

搅拌至完全乳化，建议多搅拌一会

步骤 6/30

加入水，搅拌均匀

步骤 7/30

筛入低筋面粉

步骤 8/30

轻柔的拌匀成细腻无颗粒的蛋黄糊后放置备用

步骤 9/30

取出蛋白滴入几滴柠檬汁，

步骤 10/30

然后分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，拎起打蛋器呈现大弯钩状态。

步骤 11/30

先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中

步骤 12/30

兜底拌匀。

步骤 13/30

再取剩余蛋白霜1/3加入蛋黄糊中兜底拌匀。

步骤 14/30

将拌好的蛋糕糊一次性倒入剩余的蛋白霜中兜底拌匀。

步骤 15/30

拌好的蛋糕糊从高30cm处倒入烤盘

步骤 16/30

抹平后在桌面上轻震几下，震走大气泡

步骤 17/30

放入预热好的烤箱，上下175度中层，烘烤18-20分钟

步骤 18/30

烤好脱模，撕开边缘油纸放凉。

步骤 19/30

放凉后的蛋糕片切成2-3片适合你蛋糕盒子的蛋糕备用

步骤 20/30

淡奶油加入白糖打发至8-9分，装入裱花袋备用

步骤 21/30

草莓洗净擦干水分

步骤 22/30

先取一片蛋糕铺在合租底部

步骤 23/30

挤上一层奶油

步骤 24/30

切一些小粒草莓均匀的放好

步骤 25/30

在盖上一片蛋糕

步骤 26/30

挤上一层奶油，摆一层草莓就可以啦~

步骤 27/30

成品

步骤 28/30

成品

步骤 29/30

成品

步骤 30/30

成品

菜谱标签：蛋糕盒子草莓奶油

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