步骤 1/15
红豆和陈皮用清水冲洗干净后，再用清水浸泡4小时
陈皮红豆沙
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美食故事
天气越来越凉了，早餐就更加喜欢喝点暖暖的东西。今天休息在家，用昨晚预约炖的红豆汤给自己做了一碗陈皮红豆沙。陈皮红豆沙，之前在外面茶楼吃过，一小盅要卖28元。自己在家做，好吃又便宜。
食用材料
红豆
150克
新会陈皮
1片
鲜百合
少许
黑糖
2小块
冰糖
适量
玉米淀粉
少许
步骤 2/15
浸泡后的陈皮已经变软了，把陈皮内的白膜用刀刮去
步骤 3/15
接着把红豆连陈皮一起倒入炖盅内，陈皮可以切成小丝再放入
步骤 4/15
隔水炖煮2个小时
步骤 5/15
炖煮至红豆开花后，加入适量糖拌匀，我加了黑糖和冰糖
步骤 6/15
时间到，这就是炖好的陈皮红豆
步骤 7/15
把陈皮和红豆倒入料理机中搅打成红豆沙
步骤 8/15
把搅打好的红豆沙过滤一下
步骤 9/15
这是过滤后的豆渣，不要倒掉也能吃的
步骤 10/15
这是过滤后的红豆沙有点稀，放入锅中加热一下煮至浓稠
步骤 11/15
也可以加少许湿淀粉勾芡
步骤 12/15
倒入后快速搅匀即可关火
步骤 13/15
接着把红豆沙倒入碗中
步骤 14/15
鲜百合焯水后，装饰一下即可
步骤 15/15
开吃，绵滑细腻的陈皮红豆沙
小贴士：
陈皮最好用新会的，泡软后要把里面的白色内膜刮干净，不然口感不好
