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陈皮红豆沙

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美食故事

对于舌尖上的那一碗陈皮红豆沙一直念念不忘,今天终于拔草啦……

食用材料

红豆 250克 陈皮 6克 冰糖 适量

步骤 1/8

红豆提前一晚泡好:把不好的豆子挑掉,洗净,加入足量的水,浸泡一夜(气温太高的话,可以盖上盖子放冰箱冷藏浸泡)

步骤 2/8

陈皮我用了两小块,刚好6克。陈皮浸泡至软

步骤 3/8

把浸泡软的陈皮的内瓤刮干净,一定要刮干净哦,陈皮的内瓤会苦涩

步骤 4/8

刮好内瓤的陈皮切丝

步骤 5/8

把浸泡好的红豆,陈皮,放进砂锅里

步骤 6/8

加入足量的水,记得水要一次性加足,不要半途加水哦!然后大火烧开,转中小火熬煮

步骤 7/8

红豆浸泡了一夜,很容易就开花了,我用砂锅中小火熬了45分钟左右,汤就变得浓稠了,这时候根据自己的口味调入冰糖调味,煮至冰糖化开,就可以了

步骤 8/8

一碗香甜的红豆沙就煮好啦
小贴士:

1、陈皮的内瓤一定要刮干净哦,不然会影响口感的! 2、红豆一定要提前浸泡好,这样才能缩短煮的时间。 3、冰糖的量,可以根据各人的口味适当增减!

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