步骤 1/17
老豆腐一块，用清水冲洗干净，切成厚度约1cm的片状
多福豆腐
忘忧
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美食故事
豆腐软嫩的口感，煎得外焦内嫩，再淋上酸酸甜甜的酱汁，色泽鲜亮，口感也更饱满丰富。咬一口下去，一股热气喷涌而出，外脆里嫩的豆腐爆裂在嘴里，感觉满满的幸福感和满足感～
食用材料
老豆腐
200克
鸡蛋
2个
淀粉
20克
盐
1克
番茄酱
1勺
耗油
1勺
醋
一勺
步骤 2/17
鸡蛋打散备用
步骤 3/17
豆腐反正面粘上一层面粉，轻抖掉多余的面粉
步骤 4/17
将豆腐滚一圈蛋液
步骤 5/17
平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐块小火煎
步骤 6/17
豆腐块每一面都煎成金黄脆皮，出锅
步骤 7/17
碗中加入盐1克，蚝油1勺，糖1勺，醋1勺，番茄酱1勺，料酒少许，清水2勺，调匀。
步骤 8/17
调好的汁倒入煎好的豆腐块中
步骤 9/17
收汁完成及即可关火
步骤 10/17
豆腐外酥里嫩，酸甜适口，喜欢这种口味的你，不能错过啊
步骤 11/17
酸酸甜甜，不仅好吃，还开胃。
步骤 12/17
软嫩香糯的锅包豆腐，是男女老少四季皆宜的美味哦！
步骤 13/17
不仅色泽鲜亮，口感也更饱满丰富，相信你一定会喜欢的
步骤 14/17
满满豆香风味独特，而且还有丰富的营养价值，我的V新公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤 15/17
这道菜一改豆腐软嫩的口感，将其煎得外焦内嫩，再淋上酸酸甜甜的酱汁
步骤 16/17
确实好吃下饭，而且豆腐有时候比肉还香呢
步骤 17/17
食材嘛，就用豆腐，最能体现出酱汁的味道，油煎之后吃味道也着实不错。
小贴士：
1， 如果想豆腐更入味，可以在第二步豆腐切好后撒上少许盐，腌制五到十分钟。我不喜过咸所以省略。 2、豆腐煎时不要过火，炸得太酥，后面就缺少口感了。】 3、 豆腐要小火煎，否则容易糊。 4、. 豆腐要均匀沾满淀粉，煎出来的豆腐才好看。 5、豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，用老豆腐而不用嫩豆腐是为了防止水份太多，油炸的时候飞溅伤人，炸散了豆腐口感也会受到影响。
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