步骤 1/7
先把鸡蛋煮熟后放入冷水中浸泡片刻后，剥掉蛋壳备用；
鸡蛋的花样吃法：荷花鸡蛋
꧁你的霸气の姐独占꧂
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美食故事
为了哄娃吃营养的鸡蛋，只能变着花样来做！
食用材料
鸡蛋
5个
瘦肉末
100克
葱花
2根
姜末
少许
蒜末
少许
小米椒
2个
食盐
1勺
蚝油
2勺
料酒
半勺
生抽
2勺
白胡椒
少许
玉米淀粉
1勺
水淀粉
2勺
鸡粉
少许
步骤 2/7
用小刀在鸡蛋的中间一圈位置刻划出一道道花瓣痕，鸡蛋尖尖的两头分别切去一点，那好好平放着；
步骤 3/7
分开划痕花瓣的位置，鸡蛋一分为二，去掉里面的蛋黄备用；
步骤 4/7
肉末里面放入少许姜末、蒜末、葱末，半勺食盐、1勺蚝油、半勺料酒、1勺生抽、少许白胡椒粉、1勺玉米淀粉，一个煮熟的蛋黄碎末，混合搅拌均匀腌制10分钟左右备用；
步骤 5/7
在处理好的蛋白花里装入腌制好的肉末泥，放入蒸锅，开水蒸10分钟左右即可；
步骤 6/7
荷花鸡蛋蒸好后，调制一个酱汁：热锅冷油调小火，放入小米辣圈煎一下，加入少许生抽、盐、蚝油、倒入蒸荷花鸡蛋的蒸水，2勺调好的水淀粉煮开后，最后放入少许鸡粉拌匀即可；
步骤 7/7
把制作好的酱汁浇在蒸熟的荷花鸡蛋上，撒上葱花就完成了！
小贴士：
鸡蛋要煮全熟，煮熟后要立刻放入冷水浸泡，那样好剥蛋壳！
