步骤 1/12
备好猪肉末和扁豆
肉酿扁豆
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美食故事
扁豆口感清香，是我们常吃的一种蔬菜，它的营养丰富，功效广泛，经常食用，对身体也是非常有好处，而且还是是药食两用之佳品，对于糖尿病，高血压等有一定的食疗作用。猪肉末用途最广泛，不仅可以用于馅料，而且还可以搭配任何一种蔬菜一起烹饪，使得菜肴大大提升了风味，今天花了一点时间做了一道肉醸扁豆，口感鲜嫩，入味鲜美，关键是很下饭哦
食用材料
扁豆
250克
油
20毫升
生抽
20毫升
盐
4克
白糖
少许
蒜末
少许
葱花
少许
料酒
10毫升
老抽
10毫升
步骤 2/12
备好葱花和蒜末
步骤 3/12
扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹
步骤 4/12
猪肉末里加入料酒，2克盐，10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性
步骤 5/12
再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好
步骤 6/12
热锅倒油温油下入蒜末爆出香味
步骤 7/12
再把醸肉的扁豆加入，翻炒至两面变色
步骤 8/12
加盐调料
步骤 9/12
加入生抽和老抽翻炒均匀
步骤 10/12
加入开水盖上烧制熟透
步骤 11/12
之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
步骤 12/12
盛入碗中撒上葱花即可
小贴士：
1.猪肉末先要调味搅拌至有粘性，这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散 2.各家的口味不同，请按照自己的口味调味
