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白萝卜番茄肉丸汤

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美食故事

秋后吃萝卜，教你新做法，有荤有素，酸爽开胃又解馋，全家都爱吃。

食用材料

鸡胸肉 1块白萝卜 1段西红柿 3个小葱 3根姜 1块鸡蛋 1个料酒 1勺生抽 1勺蚝油 1勺盐适量淀粉 2勺白胡椒粉适量

步骤 1/10

准备1块鸡胸肉，将其清洗干净，然后用刀将其剁成肉馅。将剁好的鸡胸肉放入碗中，然后加入1个鸡蛋、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉、适量盐、葱花和姜末，接着用筷子沿着一个方向搅拌，将其混合均匀。

步骤 2/10

在肉馅中加入2勺的淀粉，再次沿着一个方向搅拌，将其搅拌均匀。

步骤 3/10

准备3个西红柿清洗干净，在表面切成十字花刀，然后倒入没过西红柿的热水，烫5分钟左右。带其稍微晾凉后，剥去西红柿的外皮。

步骤 4/10

将去皮后的西红柿切成小一点的块状，装入碗中。准备一段白萝卜，将其去皮后清洗干净，然后切成片状，同样装入碗中，备用。

步骤 5/10

锅中放入少量油，油温加热到5成热左右，放入葱花和姜末爆香。

步骤 6/10

倒入西红柿丁，将其炒出水分后即可。

步骤 7/10

放入白萝卜片，翻炒2分钟左右，使其与西红柿丁混合均匀。然后在锅中加入适量的热水，并将水煮沸。这里水量可以稍微多一些。

步骤 8/10

用一只手抓取少量肉馅，然后在手的虎口处将其挤出，并用小勺子将肉馅舀到锅中，此时需要使用小火慢煮，其他肉馅依照此方法重复操作。

步骤 9/10

待全部肉馅下入锅中后，盖上锅盖。小火慢煮5分钟左右，待全部肉丸浮起来之后就可以关过盛盘了，最好再撒上一些葱花就可以食用了。

步骤 10/10

成品！

菜谱标签：白萝卜番茄肉丸汤

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