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家常菜_快手菜_花菜鸡丝

　　　　　　　　

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美食故事

花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多。

食用材料

鸡腿肉（昨天吃剩的炸过的鸡腿） 100g 花菜 250g 酱油适量姜丝适量葱丝适量蒜适量食用油适量孜然粉适量

步骤 1/5

如图备餐

步骤 2/5

锅里加水，烧开，将花菜过热水10秒钟盛出备用，为的是花菜断生

步骤 3/5

锅内倒入适量的油，冷油加入葱、姜、蒜、干辣椒煸香后，倒入撕好的鸡腿肉，大火爆炒。

步骤 4/5

加入断生的花菜，适量的酱油，和盐继续翻炒，出锅前再加入适量的孜然粉，翻炒均匀。

步骤 5/5

即使复制了昨天的生活，我们也有今天的不一样的热爱。

小贴士：

由于这里的鸡腿肉是炸过吃剩下的，所以第三步还有以下两种选择 1.鲜鸡腿提前用盐，酱油，少量白糖，和一点料酒腌制一小时。切丝。 2，鲜鸡腿肉直接切丝，锅内加油大火爆炒，加适量葱姜蒜及酱油料酒，翻炒均匀，盛出备用，再用如图备料的葱姜蒜干辣椒炒香后大火爆炒花菜。然后再加入炒香的鸡肉丝，继续翻炒。

菜谱标签：花菜鸡丝家常菜

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