步骤 1/12
空心菜择好洗净备用
重庆小面
璃洛^_^玖家
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美食故事
想吃重庆小面很久了，没吃过正宗的重庆小面，想做也不知道从何做起，从小吃店买过一次重庆小面，一点也不正宗，很难吃，从那时我就想着还是有机会自己做着吃真材实料，学习一下试着做了重庆小面，真的超级好吃，也很容易做，但是我们这里买不到芽菜，就用榨菜代替了，有些小遗憾
食用材料
碱水面条
200g
空心菜
1小把
姜末
适量
葱花
适量
榨菜
50g
酱油
2勺
花生
50g
辣椒油
2勺
熟花生油
2勺
花椒粉
1勺
蒜末
适量
步骤 2/12
热锅凉油把花生米煸香
步骤 3/12
姜、蒜切末
步骤 4/12
榨菜切末
步骤 5/12
葱切成葱花
步骤 6/12
酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀
步骤 7/12
加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀
步骤 8/12
烧开水下入面条，用筷子挑开防止粘连
步骤 9/12
面条煮到八分熟时加入空心菜一块煮，面条煮熟为止
步骤 10/12
在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上料汁
步骤 11/12
麻辣鲜香
步骤 12/12
成品图
小贴士：
如果喜欢吃猪油放上一勺猪油味道会更好，重庆小面要用芽菜，我这边买不到芽菜就用了榨菜
