步骤 1/7
西红柿切小丁，蒜，葱切好备用。茄子切丝后撒盐静置5-10分钟。
家常素炒茄子
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美食故事
老公特别喜欢吃茄子，但是我之前都不会做，经过多次练手，终于找到了让茄子做出来好吃的方法。
食用材料
茄子
530g
蒜
六瓣
生抽
两勺
盐
半小勺
尖椒
1根
西红柿中等大小
1个
步骤 2/7
尖椒切了丝。
步骤 3/7
将静置过的茄子用手挤出大部分水份，锅中油烧热，把茄子放入，中火炒到刚刚断生。
步骤 4/7
盛出茄子，在锅中倒入少量油煸炒葱蒜。
步骤 5/7
再接着放入西红柿丁，炒出汤汁。
步骤 6/7
最后把刚刚炒过的茄子和切好的尖椒放入锅里大火翻炒，滴入适量生抽。在出锅前撒入蒜末。
步骤 7/7
盛到盘子里就可以拌饭吃啦。
小贴士：
因为之前茄子用盐腌过，所以在做菜的时候就不用再放盐啦。
