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孜然香煎土豆块

无名

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美食故事

在家也能做出街头小吃孜然土豆，外脆内软超好吃，从此远离路边摊

食用材料

土豆 500g 香菜 1颗洋葱半个油 2大勺生抽 1大勺辣椒粉 1勺孜然粉 1勺胡椒粉 1勺盐 1小勺熟白芝麻 1小把

步骤 1/13

准备好所有的食材。

步骤 2/13

将土豆清洗干净，削去外皮，然后改刀切成小块。泡入清水中，洗掉表面的淀粉。

步骤 3/13

将洋葱清洗干净，剥掉外面的老皮，然后改刀切成小块，香菜叶清洗干净，切成小段。

步骤 4/13

将土豆块放入煮锅中，然后往锅中加入适量清水。

步骤 5/13

开大火，将土豆煮至能用筷子穿透，然后捞出来备用。土豆不要煮的过于软烂，煎的时候会碎。

步骤 6/13

准备一个小碗，碗中放入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，拌匀备用。

步骤 7/13

平底锅中放入食用油，然后将土豆块放入锅中。

步骤 8/13

中小火将土豆煎至表面金黄，要在土豆表面撒少许细盐入一下底味，然后盛出来备用。

步骤 9/13

锅中重新放入食用油，油热以后，将洋葱块放入锅中。小火翻炒，将洋葱块炒出香味，炒至表面微微发黄的程度。

步骤 10/13

然后将煎过的土豆块重新倒回锅中，加入1勺生抽，翻炒均匀。

步骤 11/13

将各种调料粉倒入锅中，然后用铲子翻炒均匀，至土豆块表面都裹满香料。

步骤 12/13

将香菜段放入锅中，就可以关火啦，利用锅内余温翻炒均匀。

步骤 13/13

将土豆块盛入碗中，撒一些炒熟的白芝麻，端上桌，就可以开始享用啦。

小贴士：

1.调料粉可以根据自己的口味选择，椒盐粉、花椒粉或者咖喱粉等等都可以。 2.给小小朋友吃的话，只要撒少许盐就可以了。 3.孜然要多放一些，更加浓香，如果喜欢香辣口感的话，可以多加点辣。

菜谱标签：孜然土豆煎

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