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经典家常菜:西红柿炒鸡蛋

馨悦 馨悦
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美食故事

点击率非常高的一点家常菜,超级简单又好吃!每家都会有每家的做法,这里跟大家分享一下我最喜欢的做法,拌面吃也超级香~

食用材料

步骤 1/6

将番茄用叉子叉起来放在火上烤一下,皮就超级好撕去了; 葱姜蒜切好备用; 番茄切成厚片或小块,有益于迅速成熟。

步骤 2/6

鸡蛋加水淀粉,打散,入锅炒成块状。能保留鸡蛋爽滑的口感,鸡蛋炒成大块盛出备用~

步骤 3/6

炒番茄之前用葱姜炝锅,再放少许白糖、盐,更易出汤汁和入味。

步骤 4/6

炒至番茄软烂,汁水和小块大约各一半,放入鸡蛋翻炒~

步骤 5/6

鸡蛋入锅后,等鸡蛋快将汤汁吸附饱满,再出锅。临出锅之前,别忘了撒点生蒜末。提升口味,画龙点睛~

步骤 6/6

撒一点小香葱~ 这样炒出来的番茄鸡蛋,鲜美多汁,拌上刚出锅的米饭,就一个字“香”~
小贴士:

①,西红柿切成厚片或小块,有益于迅速成熟。 ②,鸡蛋加水淀粉,打散,入锅炒成块状。能保留鸡蛋爽滑的口感。 ③,炒西红柿之前用葱姜炝锅,再放少许白糖、盐,更易出汤汁和入味。 ④,鸡蛋入锅后,等鸡蛋快将汤汁吸附饱满,再出锅。 ⑤,出锅前别忘了撒点生蒜末。

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