步骤 1/18
搅拌机中加300克水
全麦面包
艺乐
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美食故事
自己个做的面包
怎么吃都好吃
食用材料
全麦面包粉
250g
高筋面粉
250g
水
300克
干酵母粉
2茶匙
黄油
30克
盐
1茶匙
糖
30克
步骤 2/18
2茶匙干酵母粉
步骤 3/18
加30克的糖
步骤 4/18
加30克的黄油，机器加温37度，搅拌均匀
步骤 5/18
加入250克全麦粉
步骤 6/18
加入250克高筋面粉
步骤 7/18
加一茶匙盐
步骤 8/18
机器启动揉面模式，面粉与水充分搅拌均匀
步骤 9/18
取出面团整形成圆形，放入盆中
步骤 10/18
用保鲜膜盖住，让面团在温暖处发酵一小时
步骤 11/18
发好的面团会膨大至1-1.5倍
步骤 12/18
将发酵好的面团分割成2份
步骤 13/18
随意整理成椭圆型长条，放在铺了烘焙纸的烤盘上进行二次发酵
步骤 14/18
在温暖处发酵大约40分钟
步骤 15/18
待二次发酵完成后，用锋利的刀将面团表面划出裂痕
步骤 16/18
在面团上撒上适量干面粉，烤箱预热至200℃
步骤 17/18
放入烤箱以200℃烘焙25分钟或烤至表面金黄即可
步骤 18/18
冷却后即可切片享用
小贴士：
1、可以适当增加自己喜欢的干果或果干。 2、注意发酵时间，不要发酵时间过长，面会变酸。 3、注意烘焙的温度和时长，不要烤糊了哦！
