步骤 1/11
梭子蟹洗净 去盖 去尾 去腮 蟹钳拔下 蟹中段切四段 Ps：蟹钳的钳子两根切掉 这样炖的时候蟹钳也入味
梭子蟹炖豆腐
samily噻哩
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食用材料
梭子蟹
2只
豆腐
2盒
橄榄油
适量
葱末
若干
白胡椒粉
若干
浓汤宝
1个
淀粉
若干
步骤 2/11
每一段裹上淀粉
步骤 3/11
开油锅 蟹煎一煎 有点金黄 就拿出备用
步骤 4/11
砂锅小火烧热 豆腐切块 切大块一些 后面放砂锅炖会散 所以尽量大块！！
步骤 5/11
蟹钳铺在砂锅最下面 这个豆腐进去不容易粘底
步骤 6/11
加入一小碗水 水不要很多 豆腐会出水 然后盖上焖5分钟Ps：之后全程小火 小火 小火！
步骤 7/11
放完蟹以后 放上豆腐 蟹盖上面的蟹黄 也用筷子刮下 倒到砂锅里 倒少许料酒
步骤 8/11
放一个浓汤宝 如果家里没有 前面小碗水可以换成高汤
步骤 9/11
一勺半盐 然后盖上盖 炖45分钟
步骤 10/11
炖到30分钟 把蟹翻出来 把豆腐压下面 吸吸味道 在闷15分钟
步骤 11/11
加葱末 加白胡椒 搞定！
