步骤 1/6
高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
马肉馅水饺
♡lay的沐子
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美食故事
饺子是北方人最喜欢吃的食物之一，不管什么节日餐桌上都少不了一盘饺子，分享一道马肉馅饺子， 味道超级鲜美。马肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇食材，不但有很高的营养价值，而且还有一定的保健作用。
食用材料
高筋粉
400g
马肉
适量
大葱
1根
辣椒
1个
姜
1块
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤 2/6
买回来新鲜的马肉在冷水中浸泡半小时，泡出血水，洗净剁碎，大葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，辣椒洗净切碎。肉馅加少许老汤搅拌上劲，再加入葱末、姜末、辣椒碎。
步骤 3/6
然后加入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油沿一个方向搅拌上劲。东北人喜欢吃豆油，将豆油炸熟浇在肉馅上，搅拌拌匀特别香。这一步很关键，使用豆油一定要炸熟拌馅，否则会有种生豆子的味道。
步骤 4/6
包饺子：将面团揉成细长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，很简单，都会。
步骤 5/6
煮饺子，锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。
步骤 6/6
出锅装盘，马肉馅水饺，太香了，老人孩子都爱吃。
