步骤 1/8
把肋骨四周割收齐，把多余的筋膜割去；
孜然牛肋骨
嫌弃你 收
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美食故事
牛肋骨其实比较容易处理，修辑好周边，将多余的筋膜割去，放适当的调料，做出来的是一道所谓高大尚的菜，可以用烤箱，也可以用空气炸锅，如果体积不太大，用空气炸锅就可以了
以下信息摘自《百度百科》
药用价值
孜然富含精油这一特征性成分以及蛋白质、多酚类物质、膳食纤维等多种功能性营
食用材料
牛肋骨
约600克
孜然粉
2小匙
孜然粒
1小匙
黑椒粉
1/2小匙
辣椒碎
1小匙
花椒粉
1小匙
菜油
适量
步骤 2/8
用一小碗，放孜然粉2小匙、孜然粒1小匙、精盐1小匙、黑椒粉1/2小匙、辣椒屑1小匙、花椒粉1/2小匙、菜油1大匙，搅拌均匀，然后涂抹在肋骨的两边，按摩片刻；
步骤 3/8
用插肉针或叉子把有肉的地方挺个遍以入味；
步骤 4/8
入密实袋放冰箱1夜，如果当天要食用的最好静置30分钟；
步骤 5/8
用锡纸包实，入空气炸锅，设置400°F，30~40分钟；
步骤 6/8
时间到后插入探肉针是否到了牛肉熟的温度170°F，如果达标，就可继续下一步骤，如果达不到指标温度，就再烤；
步骤 7/8
在牛肉的表面刷一层菜油，设置400°F，5~7分钟，烤至表面干水微焦；
步骤 8/8
再翻转另一面也刷上菜油，也设置400°F，5~7分钟，也烤至表面干水微焦，食用时每条骨分割开即可享用。Enjoy !
小贴士：
一、烤肉时同时放干孜然和孜然粉能使味道更多层次，毕竟干孜佐料粒与孜然粉稍有些不同； 二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
