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中式牛肋骨

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食用材料

牛肋骨 1kg 大蒜 6瓣 冰糖 9粒 香叶 2片 八角 1个 肉桂 1块 酱油 80克 黄酒 适量 丁香 15个 西红柿 1个

步骤 1/5

牛肋骨用厨房用纸吸去多余血水(我用的是从小关买的牛肋骨,很大块,不用切)

步骤 2/5

锅底放油,放入牛肋骨煎香,不用切小块儿。

步骤 3/5

牛肋骨煎香以后,依次加入黄酒,酱油,冰糖,西红柿一整个,大蒜,八角,香叶,桂皮,丁香熬煮沸腾

步骤 4/5

熬煮一会过来加开水中小火炖煮1小时后,用大火收汁,留少许底汤。

步骤 5/5

这时有一些牛肋骨已经脱骨了,没有脱骨的可以手动去骨。把大块儿的牛肉放在案板切厚切片装盘,淋上汤汁,就可以享受美味啦,超级好吃。
小贴士:

我在这里还加了胡萝卜,如果想加其他配料也可以一起炖煮,非常入味儿,不过我觉得菜的味道有点儿咸,可以少煮一会儿,或者汤再稍微留多一些。

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