步骤 1/9
取中筋面粉放入盆中
油条
潘壮
2.5万+ 浏览|
111 收藏
美食故事
很喜欢吃油条，但是外面卖的都不敢买；好久没吃了，超想吃的，决定自己动手；用的是安琪快速复配油条膨松剂包装上提供的配方，口感很不错。
食用材料
中筋面粉
125g
温水
85g
安琪快速复配油条膨松剂
5g
步骤 2/9
将安琪快速复配油条膨松剂5g倒入中筋面粉中；并拌匀
步骤 3/9
加入50-60度的温水，揉成面团
步骤 4/9
盖上保鲜膜，静置20-30分钟（冬天气温低，可以适当延长时间）
步骤 5/9
操作台面上撒上少许面粉，将静置好的面团轻轻拉长，放到操作台面上，用手轻轻按扁，整成宽度长度适当的长方形面片
步骤 6/9
用刮刀将面片切成宽度约2厘米左右的剂子
步骤 7/9
将两个剂子叠放在一起
步骤 8/9
中间用筷子压一下
步骤 9/9
用手捏住两端，轻轻拉长至适当长度，放入200度左右的油锅内，用筷子不停翻动，炸至色泽金黄即可
小贴士：
油条的长度可根据油炸锅大小适当调整。
