步骤 1/13
先面粉、黑麦粉、酵母放在一个容器里
黑麦粉墨西哥卷饼胚
含泪回忆不如含笑努力
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美食故事
墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，Taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解，是墨西哥的传统食品，用面粉制作墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。 黑麦面粉是选自优质黑小麦，采用先进制粉工艺加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。
长期食用
食用材料
黑麦粉
100克
中筋面粉
100克
酵母
2克
温水
110克
盐
2克
橄榄油
10克
步骤 2/13
将三者搅拌至混合
步骤 3/13
然后加入盐，边搅拌边倒入温水
步骤 4/13
先搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
步骤 5/13
醒发好均分成6个小面团
步骤 6/13
滚圆后，压成小饼盖上保鲜膜醒发10分钟
步骤 7/13
取一个醒发好的面团，擀开成大小约9寸的面饼，剩余的也依次做好
步骤 8/13
平底锅不放油中火烧热后放入一个面饼，转小火烙至表面鼓起大泡泡（如图）大约40秒
步骤 9/13
然后立刻翻面，这一面在烙10秒左右就可以了
步骤 10/13
全部做好之后用保鲜袋密封装好，避免风干。
步骤 11/13
成品
步骤 12/13
成品
步骤 13/13
成品
小贴士：
我室内温度是26度左右，如果室温较低建议延长醒发时间。
