步骤 1/9
选用一块好的牛里脊，在水里浸泡一到两个小时，去血水
黑椒牛柳
动态菜谱
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美食故事
家常菜里的黑胶牛柳真的是很多人的心头肉，我不吃猪肉，于是对牛肉就颇有研究，黑胡椒的香味弥漫，总能给人带来好心情！
食用材料
牛里脊
250g
洋葱
一头
盐
2g
尖椒
3根
黑胡椒
1g
料酒
2勺
生抽
1勺
水淀粉
适量
糖
1g
油
5ml
油
40ml
耗油
10ml
味精
适量
红椒
1个
步骤 2/9
我用的擀面杖把肉轻敲，变松
步骤 3/9
切成柳状
步骤 4/9
加入盐搅拌，然后倒入料酒、生抽、白糖、水淀粉搅拌均匀，最后倒入5ml油搅拌均匀。待用。
步骤 5/9
准备好其他食材，洋葱切大概两厘米方块，尖椒切断，红椒切块
步骤 6/9
锅内放40ml油，油热后，大火翻炒，用铲子迅速滑散牛柳，炒至牛肉断生，马上盛出。
步骤 7/9
炒好的牛肉待用
步骤 8/9
另起一锅，放少许油，把洋葱辣椒红椒倒入翻炒，加入黑胡椒碎，炒香。然后加入牛肉翻炒，加入耗油调味，盐自己按照口味添加适量。加一点鸡精或者味精，关火盛出。
步骤 9/9
成品
小贴士：
黑胡椒我选用现磨的 比较香醇哦，牛里脊是最好的部位，如果买不到那就买相对嫩一点的部位就可以啦！
