步骤 1/4
猪尾巴去毛，刮净杂质，洗净切段，加葱、姜，料酒冷水下锅，焯水捞出
红烧猪尾巴～胶原蛋白满满的“米饭杀手”
＊殇华＊
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食用材料
猪尾
1斤
黄酒
2汤匙（30ml）
生抽
4茶匙（20ml）
老抽
1/2汤匙（8ml）
冰糖
1汤匙（15g）
香葱粒
8g
葱段
10g
油
少许
蚝油
1勺
盐
适量
步骤 2/4
用温水洗净猪尾巴备用，沥干水分
步骤 3/4
砂锅中放油，加入冰糖小火炒出糖色，加入猪尾巴翻炒上色，加入生抽，老抽，蚝油炒匀，加入开水没过猪尾巴，大火烧开，小火炖煮一小时左右。
步骤 4/4
看锅中的水分情况，开大火收汁，视咸淡情况适量加入盐分，收汁撒葱花出锅即可。
