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红糖全麦面包

时染汐

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美食故事

早餐多吃粗粮，增加饱腹感的同时还能减肥，好处多多！全麦面包颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，有香气。小麦麸皮的大部分成分是纤维素，人体不仅不吸收纤维，而且血糖生成指数很低。全麦是粗粮，并不是所有人都喜欢。如果你不喜欢全麦面包，可以学学下面的做法，把普通面包换成一半的全麦粉，口感一定会让你惊喜！

食用材料

全麦粉： 180g 高筋面粉： 150g 鸡蛋： 1个牛奶： 170g 黄油： 25g 红糖： 40g 盐： 3g 奶粉： 15g 酵母： 5g 麦片：适量

步骤 1/13

准备好所有材料

步骤 2/13

材料除黄油外，先将液体倒入面包桶，然后倒入面粉

步骤 3/13

面包机启动揉成光滑面团后加入黄油，再次启动和面20分钟

步骤 4/13

直至面团能轻易拉出薄膜

步骤 5/13

和好的面团放置容器中，室温第一次发酵至两倍大

步骤 6/13

第一次发酵好后进行揉捏排气，等分成型

步骤 7/13

将面团擀开，卷起整形

步骤 8/13

进行第二次发酵，至1.5-2倍大

步骤 9/13

在面团表面涂上蛋液并撒上适量麦片

步骤 10/13

放进预热好的烤箱，180℃上下烤20分钟左右。（15分钟可根据颜色深浅加盖锡纸）

步骤 11/13

出炉脱模，放置冷却，切片食用

步骤 12/13

成品图

步骤 13/13

成品图

小贴士：

1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来 2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食 3、超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品

菜谱标签：全麦面包红糖早餐

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