步骤 1/5
金字火肉温水浸泡2小时。（火肉发酵时间比火腿短，肉质比火腿略软，盐分更低）
腌笃鲜（金华火腿版）
25精精
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食用材料
金字火肉
100g
后腿猪肉
300g
春笋
4根
料酒
适量
生姜
1块
葱
2根
步骤 2/5
整块猪肉，加葱、姜片、料酒焯水。
步骤 3/5
金字火肉、猪肉切成小块。
步骤 4/5
春笋剥去外壳，切成滚刀块。
步骤 5/5
火肉、猪肉加料酒、清水大火煮开后，加入春笋小火慢炖40分钟，出锅前撒葱花即可。
