步骤 1/9
准备一把花生米洗净。
莲藕猪骨汤
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美食故事
莲藕是生活中常见的一道食材，莲藕是一种药食同源的佳品。莲藕营养非常丰富，食用方法也有很多，可以炖着吃，凉拌吃，炒着吃，莲藕也有着极佳的保健功效，尤其适合秋季食用，可以起到清热、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效。
莲藕汤，是我很喜欢的一道汤之一。它不仅营养价值高，藕断丝连的这口感让我很喜欢。很多朋友说他们做的莲藕汤不好吃，口感也不好。除了是在挑选莲藕上这点做
食用材料
莲藕
3节
花生米
1小碗
猪龙骨头
500克
清水
1000克
盐
3克
香菜
1根
步骤 2/9
热水提前浸泡一个小时。
步骤 3/9
猪扇骨冷水下锅，加入一勺料酒。
步骤 4/9
大火煮开后捞去浮末，再将猪骨用冷水冲洗干净。
步骤 5/9
莲藕去皮
步骤 6/9
洗净的猪骨放入锅中，放入莲藕，花生米。煮开后捞去浮末，盖上盖子。
步骤 7/9
大火上气后小火焖15分钟。必须小火焖煮。
步骤 8/9
出锅后加适量盐提鲜，再加入少许香菜，不喜欢的可以不加。这样的莲藕汤又浓又甜。
步骤 9/9
浸泡后的花生米焖煮后很软糯。
莲藕和花生米一起焖煮汤更美味更好喝。
小贴士：
莲藕汤，一定要用高压锅，也就是平时的电力锅。这样压出来的汤更浓，莲藕才会更蓬松。 很多朋友选择了用砂锅，砂锅不仅熬的时间长，煮出来的莲藕口感没有电力锅的好。味道也更清淡。
