步骤 1/10
将里脊肉洗净，切成段，再切成如图中的丁状。想用营养均衡的好油，首选金龙鱼黄金比例调和油，1：1：1均衡比例，吃出均衡好营养。
冰糖里脊
从容的幸福
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食用材料
里脊肉
300g
白糖
10g
生抽
5g
老抽
5g
料酒
5g
冰糖
20g
开水
适量
金龙鱼黄金比例调和油
10g
步骤 2/10
炒锅八分热的时候倒入金龙鱼黄金比例调和油。
步骤 3/10
油热加入里脊肉，翻炒片刻。再加入白糖，把白糖炒融化。
步骤 4/10
里脊肉炒至呈现熟肉色时加入适量开水。水量以差不多没过肉面为宜。
步骤 5/10
水再次烧开后加入料酒、生抽、老抽。
步骤 6/10
最后加入冰糖。保持中火持续煮开。
步骤 7/10
最后收汁的时候改为小火，慢炒上色，收汁。
步骤 8/10
装盘。美味即享！
步骤 9/10
冰糖熬煮过的肉有一种特别的香味。
步骤 10/10
冰糖里脊，不油、不腻！
小贴士：
到最后快要收汁的时候要把火调小，慢慢翻炒，避免糊锅。
