步骤 1/28
先把4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离
抹茶蛋糕卷的做
k柚618
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美食故事
更
食用材料
蛋糕胚
适量
奶油
适量
水果
适量
步骤 2/28
蛋清里加入砂糖40G
步骤 3/28
在40G玉米油里加入抹茶粉5G
步骤 4/28
搅拌均匀
步骤 5/28
将它倒入蛋黄里
步骤 6/28
加入牛奶40G
步骤 7/28
加入低筋面粉40G
步骤 8/28
用打蛋器打发
步骤 9/28
打发至湿性发泡
步骤 10/28
把蛋黄低筋面粉大运
步骤 11/28
把蛋清蛋黄拌匀
步骤 12/28
注意不能画圈搅拌
步骤 13/28
倒入蛋糕糊
步骤 14/28
震出气泡
步骤 15/28
上下火165度烤15分钟
步骤 16/28
烤好后 取出放凉
步骤 17/28
称取250G淡奶油
步骤 18/28
加入25G砂糖
步骤 19/28
加入5G抹茶粉
步骤 20/28
开始打发
步骤 21/28
翻面撕去油纸
步骤 22/28
将奶油铺平
步骤 23/28
将它们卷起来
步骤 24/28
放冰箱冷藏半小时
步骤 25/28
将奶油装裱花袋
步骤 26/28
切去蛋糕卷两头
步骤 27/28
挤上奶油
步骤 28/28
加入喜欢的水果，完成
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