步骤 1/12
米饭煮熟,本来前一天想做的,时间有冲突然后就放冰箱冻了一夜。今天中午拿出来米饭已经少了些粘性,我放了一汤匙米醋和糖(1:1混合即醋糖各半汤匙),这里放醋是因为想做记忆中的那个三文鱼饭,醋已经放下去了,ToT没想到冰箱拿出放了几天的三文鱼竟然馊了,犹如晴天霹雳ToT。 怎么办怎么办,脑筋一转,咦,冻过的米饭做炒饭其实也不赖啊,立马抄起一瓶橄榄油倒进去拌均匀。
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本来是要用寿司醋的,家里没有,我用白糖和米醋1:1的比例调出来的。这里醋的用量比较少,吃不出醋味,但我觉得那清新的口感肯定有它的一份功劳。配料中的一汤匙糖一半用来兑米醋,一半在炒饭时加入。