步骤 1/11
小葱摘洗干净；
熬葱油
男孩????
12.1万+ 浏览|
3.4千+ 收藏
美食故事
拌面、拌凉菜、做葱油饼、烧素菜时舀一二勺用都是极好的自制味料。
食用材料
食油
250克
小葱
200克
生抽
150克
老抽
100克
糖
60克
步骤 2/11
葱白与葱绿分开切成4、5cm左右小段；
葱白较厚的部位可以拍一下，或者划开。
步骤 3/11
生抽、老抽和糖混合；
步骤 4/11
小锅冷油下葱白，冷油！
步骤 5/11
小火慢慢将葱白煎软，熬成浅黄色；
步骤 6/11
下葱绿；
步骤 7/11
一直小火慢煎！
步骤 8/11
葱绿渐渐煎成焦枯黄色，轻轻地浮在表面；
关火！
步骤 9/11
关火、待锅内没有沸腾小泡，表面平静了；
倒入生抽、老抽和糖的混合；
步骤 10/11
再起小火，熬至锅内起小泡沸腾，即可关火。
步骤 11/11
葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
拌面、做葱油饼、烧素菜时舀一二勺用都是极好的自制味料。
小贴士：
自用食谱，用量供参考；各品牌老抽生抽含盐量不一样，味道也可能会有些许差别。
