步骤 1/12
黄油软化（冬天室温较低，可以用微波炉加热黄油30秒试试~）加入糖粉和细盐搅拌，家里没有糖粉和细盐就用研磨机料理机把砂糖和粗盐磨成粉粉，一定要是粉粉，否则没能融化的糖盐颗粒会影响口感和平整度
低糖饼干（超级适合做糖霜饼干）
Dove
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美食故事
每年各种节日都少不了糖霜饼干
毕竟它的装饰性可塑性太强了
但是！糖霜饼干真的是太齁了！
糖霜甜度不好减，那就减饼干的吧～
我配了一份超级低甜度的方子～专门用来做糖霜饼干～！
而且
如果糖霜里改用代糖的糖粉就更不长胖了～大家也可以试试～
食用材料
黄油
125克
糖粉
25克
细盐
4g
低粉
200克
牛奶/蛋液
15克
蛋白粉
10克
水
20克
糖粉
125克
步骤 2/12
黄油打发，用手动打蛋器也是可以的，打至发白即可
步骤 3/12
缓缓加入牛奶，边加边打发黄油，使二者充分乳化混合
步骤 4/12
加低筋粉搅拌均匀
步骤 5/12
团成一个面团，保鲜膜包好，冷藏松弛至少一小时
步骤 6/12
擀成三至四毫米薄厚均匀的片片~
步骤 7/12
压模~剩余的边角料可以重新团成团，但是也要冷藏松弛一下再擀平压模（否则成品饼干会不平）
步骤 8/12
预热好的烤箱150度烤15分钟，注意随时观察上色情况，每家的烤箱都有自己的脾气~
步骤 9/12
准备好糖霜就可以开始加亿点点装饰了~
步骤 10/12
用融化的巧克力装饰也是极好的~
步骤 11/12
成品~
步骤 12/12
还是成品~
小贴士：
使饼干平整注意事项： ①使用糖粉和细盐，保证充分融化 ②油脂和牛奶要充分乳化 ③面团冷藏松弛至少一小时 ④擀面团时要平整均匀（如果室温过高导致面团变软，擀平后再次放入冷藏室至硬；边角料可以重新成团，但也要充分冷藏松弛才可以再使用）
