步骤 1/7
日本南瓜小半个切块，咸蛋黄喷少许白酒去腥。
蛋黄南瓜新烧法～提升健康营养新高度！
冰激凌
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美食故事
蛋黄南瓜虽然好吃，可是需要油炸，还有大量的蛋黄，美味后面隐藏了大量的油脂热量和胆固醇。
我这道菜，用微波代替了油炸，减少了蛋黄的含量，增加了一部分的豆腐。营养更全面的同时减少了多余的一些负担。而味道一样好吃呢！
食用材料
日本南瓜
小半个
豆腐
100克
咸蛋黄
3个
葱
少许
油
少许
盐
少许
步骤 2/7
南瓜放入微波炉高火五分钟叮熟；咸蛋黄高火两分钟叮熟，碾碎。100克老豆腐洗净碾碎。
步骤 3/7
锅内倒少许油，小火将咸蛋黄炒出油。
步骤 4/7
倒入碾碎的豆腐继续炒。
步骤 5/7
再倒入熟南瓜块，将豆腐和咸蛋黄均匀包裹在南瓜上。加入少许盐调味。
步骤 6/7
最后下入葱，翻炒两下即可出锅。
步骤 7/7
好吃无负担的蛋黄南瓜就这么简单！
小贴士：
1.南瓜选粉糯的口感较好，如日本南瓜，贝贝南瓜。 2.豆腐要用老豆腐，或者叫北豆腐。 3.白酒可以去除咸蛋黄的腥味。 4.微波的时间要看具体的量和各自机器的功率，仅供参考。
