步骤 1/9
黑米70克用料理机打成粉，可以直接买现成的黑米粉
黑米糕 蒸的不上火
橘子
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美食故事
蒸的黑米糕不上火 又有营养 家里有宝宝的可以做给孩子吃
食用材料
黑米粉
70克
糯米粉
30克
鸡蛋
2个
白糖
40克
牛奶
90克
食用油
10克
步骤 2/9
90克牛奶+10克植物油+两个蛋黄 搅拌均匀，然后30克糯米粉 70克黑米粉过筛进去，
步骤 3/9
搅拌成没有颗粒状
步骤 4/9
两个蛋白加少许柠檬汁打发，40克糖分三次加入（跟做戚风蛋糕步骤是一样的） 打成提起有小尖角状
步骤 5/9
蛋白糊分两次加入黑米糊里，注意翻拌手法，不要消泡
步骤 6/9
手法如图：刮刀从中间斜着入盆，触到盆底再带一下，把盆底的蛋糊带出来，然后Z字型搅拌，以此重复，交替
步骤 7/9
倒入六寸膜具，盖保鲜膜，水开中火35分钟，关火再焖五分钟，然后倒扣放凉再脱模
步骤 8/9
好吃！
步骤 9/9
配杯豆浆就是一份营养早餐！
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