步骤 1/9
豆果买的进口澳洲牛腩~我收到后在冷冻室放着，所以提前一晚移至冷藏室解冻。
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用
云雨寒烟称作雾
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食用材料
牛腩
500g
胡萝卜
一小根
土豆
一小个
冬笋
一个
葱
两段
姜
两片
茴香
一把
花椒
一把
八角
一个
香叶
两片
草果
一个
大喜大牛肉粉
半包
盐
少许
酱油
少许
步骤 2/9
牛肉放入高压锅，加料酒，姜，葱。
步骤 3/9
煮开后出现很多浮末，倒掉，把牛肉冲洗干净。
步骤 4/9
重新加水，并加入配料中所有调料，放入高压锅，大火上气5分钟后转小火一个小时（这样炖出来的肉非常烂，而且入味好吃，可以根据个人习惯缩短时间）
步骤 5/9
待高压锅放气后打开，香味扑鼻。
步骤 6/9
土豆，胡萝卜和冬笋切块。
步骤 7/9
把土豆胡萝卜和冬笋的大块根放在砂锅里，倒入牛肉和牛肉汤。
步骤 8/9
再把冬笋的嫩尖部分放在牛肉上，开火。大火烧开后转小火慢炖25分钟。可加少许盐和酱油调味。
步骤 9/9
炖好后撒上香菜末即可~
