步骤 1/10
准备好食材
大锅菜
中国有嘻哈
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美食故事
大锅菜，一种土的掉渣的传统菜肴，小时候，吃大锅菜的日子也不是很多。一是家中红白喜事时有的吃，二是过年前杀猪的时候，煮肉剩下的肉汤，加入点大白菜、粉条、豆腐，大锅熬制而成，三是家中有贵客来时，用过年时腌制的咸肉、白菜、豆腐、粉条熬煮而成的，那时的柴火灶熬的大锅菜美味极了，想想口水都要流出来了……
食用材料
精瘦肉
50克
白菜
200克
粉条泡发
100克
豆腐
100克
葱
5克
姜
5克
老抽
5克
料酒
5克
步骤 2/10
锅中加入适量的油，油热加入花椒炸香
步骤 3/10
放人肉片翻炒片刻加入料酒老抽上色
步骤 4/10
加入葱姜翻炒均匀
步骤 5/10
白菜，豆腐、粉条放在炖锅中
步骤 6/10
加入肉片
步骤 7/10
加入水
步骤 8/10
锅开后转小火炖煮熟即可……
步骤 9/10
加入适量的盐和香油香菜
步骤 10/10
来一碗吧……
小贴士：
大锅菜的食材可以任意搭配添加
