步骤 1/8
葱切段 姜切丝 蒜切片 干红辣椒皮切块 青椒切块 花椒若干 白糖一汤匙
大盘鸡
欣然
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食用材料
鸡肉
500g
大葱
半根
姜
50g
大蒜
5瓣
青椒
2个
红椒干
1个
炒果
1个
八角
1个
土豆
4个
步骤 2/8
土豆去皮切块 鸡肉洗净切块（鸡肉用开水煮两分钟捞出沥水备用）
步骤 3/8
油烧开放入花椒炸至发黑 捞出 关火 待油温降低放入白糖开小火至融化
步骤 4/8
开大火放入鸡块搅拌几下 放入姜蒜 继续翻炒
步骤 5/8
倒入之前调好的酱汁（料酒 醋 豆瓣酱）放盐 放入干辣椒继续翻炒
步骤 6/8
加入一瓶啤酒（也可以是等量的水）铺上土豆 盖上锅盖 大火烧开转中火焖十分钟左右 收汁多少看个人喜好
步骤 7/8
放入青椒和葱 翻炒几下就OK啦
步骤 8/8
装盘..✌️
小贴士：
大火烧油炸花椒然后捞出花椒关火晾凉在开小火倒入白糖化开 因为火太大把糖烧糊就苦了
