步骤 1/15
昨天刚好买了鸡里脊肉，先用清水泡了半小时让血水渗出，个人认为这样比较干净
香菇鸡肉豆腐馅饺子
Ikun
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美食故事
自从结婚以后，我就沉迷于烘焙、面食点心无法自拔哈哈，再加上老公很喜欢吃我做的饺子，所以隔三差五的会包些饺子，我喜欢包多于吃，哈哈自己和面到擀饺子皮感觉超好，因为家常菜，我也没有特别称重，适量就行。朋友们开始吧
食用材料
盐
少许
食用油
少许
十三香
一点点
生抽
少许
小葱
少许
香菇
适量
面粉（擀皮）
200克左右
鸡里脊肉
150克
老豆腐
适量
香油
适量
步骤 2/15
超市买的包装香菇，用热水泡发1小时，一般时间长就会好切点
步骤 3/15
老豆腐取1/3量，这个和香菇搭配简直了哈哈，自带鲜味呀
步骤 4/15
接下来我们就开始剁馅咯，刀可以淋一点水，肉会比较服贴，个人建议
步骤 5/15
把香菇去蒂头，因为切成条再剁成沫，最后的香菇末照片忘拍了，总之要剁细点哦
步骤 6/15
再来两颗小葱吧，翠绿翠绿
步骤 7/15
好了，把以上馅料都放在一起，然后加入生抽、香油、盐，适量糖、最后来点食用油，把它们拌起来
步骤 8/15
加了豆腐，馅料们都很听话，沿着碗毕顺时针方向转动，这样就OK啦，先放一边备用，下面开始做饺子皮咯
步骤 9/15
取200克中筋粉，按我家是一碗加1/3碗，我用了温水，一定要逐量添加哦，多了怕太软不好包，少了怕太干很难擀开，像我这样成团后放置醒面1小时，会比较有劲道。
步骤 10/15
醒面完毕，取出来搓成长条，尽量整个粗细均匀
步骤 11/15
然后切成这样大小差不多的小剂子，洒些干粉防止粘连
步骤 12/15
我擀饺子皮不太熟练，一手拿着稍微擀开点的皮，另一手转动着擀面杖，总结的方法不太明白可能哈哈，多练练就行了。
步骤 13/15
擀好后就是这样的，每片饺子皮之间洒点干粉，同样是为了防粘
步骤 14/15
放入馅料，好香，真想马上吃掉它们
步骤 15/15
形状嘛各位随意哈，自己喜欢的样子都可以，开心就好了。
小贴士：
光忙着吃，竟然忘记拍照，后补吧。 还有就是我发现这种素馅比纯肉馅的还好吃还香 最后想说蒸着吃味道更胜一筹哦，用温水和的饺子皮吃起来是软软的，大家快点动起手来哦
