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家庭版羊肉手抓饭

나는 네가 건드릴 수 없다

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食用材料

大米 2碗羊肉 400克胡萝卜 1根洋葱半个葱 1段姜 5片大料 2个白酒少许食盐适量白糖适量鸡精少许胡椒粉少许孜然粉适量

步骤 1/11

主角：羊肉（带少许肥肉最好，用羊排也可以）

步骤 2/11

配角：洋葱、胡萝卜

步骤 3/11

羊肉切大块，胡萝卜、洋葱切粗丝

步骤 4/11

水中放葱段、姜片、大料，放入羊肉，煮出血沫，捞出备用

步骤 5/11

锅内放油，放入羊肉、姜片，倒入白酒（二锅头）去腥，翻炒

步骤 6/11

加入洋葱，翻炒均匀

步骤 7/11

放入胡萝卜，继续翻炒均匀

步骤 8/11

锅内加水，没过菜，加入食盐、少许白糖、鸡精，水开后煮5分钟，加入少许胡椒粉（调味可以重一些，煮饭才能有味道）

步骤 9/11

电饭锅备好，大米洗净控干水，放入羊肉汤（水量比正常蒸饭略少），再倒入羊肉，正常蒸饭即可

步骤 10/11

电饭锅蒸好后，撒入孜然粉，搅拌均匀

步骤 11/11

羊肉浓香，胡萝卜清甜，搭配孜然粉，浓浓的新疆风味

小贴士：

新疆手抓饭用胡萝卜和黄胡萝卜，颜色和味道都很好。再蒸饭最后5分钟，可以加入葡萄干和适量干果，味道也很好。

菜谱标签：拌饭电饭煲咸主食煮锅炒锅

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