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蒸鸭蛋（炖鸭蛋）

郑小姐

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鸭蛋 2个盐适量纯味鲜酱油适量芝麻油适量矿泉水适量

步骤 1/5

准备好所有的食材，开始吧！

步骤 2/5

步骤很简单：拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀，然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀。

步骤 3/5

打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里，过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透、入口就化！

步骤 4/5

蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子，方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了！这时候切记看时间，按火候大小，基本中火10分钟就好了，切记时间！要不老了就不好看，味道也不好了！

步骤 5/5

10分钟一到，立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油（香油）就大功告成啦！普通人吃的时候可以再放些葱末更佳美观也更好吃！如果蒸鸡蛋，也是同理啊！（PS：这张图片是网上找的，因为一拿出来妈妈就吃了个精光，没拍到图片）

小贴士：

时间一定要掌控好，要不就老了！

菜谱标签：鸭蛋炖蛋早餐快手菜辅食