步骤 1/5
把韭菜洗干净，切碎（比较喜欢细韭菜，味道更香）
韭菜炒海鸭蛋
世界上有一种花叫宽容?
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美食故事
韭菜性温，有补肾补阴的功效，它能促进肠胃蠕动治疗便秘，还能解毒、散瘀、活血、降脂，春季吃韭菜好处多多。
食用材料
细韭菜
200g
海鸭蛋
6个
盐
适量
花生油
适量
海天生抽
适量
步骤 2/5
打6个海鸭蛋，放适量盐
步骤 3/5
把切好的韭菜和打好的蛋液混合在一起，拌均匀。
步骤 4/5
放油，把混好的韭菜蛋液倒入锅里。等蛋液凝固后再翻炒，加适量生抽。
步骤 5/5
翻炒5分钟，等海鸭蛋变微黄。就可以起锅啦～
小贴士：
营养功效 韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。 有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。 韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。 韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。 全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。 适用人群 一般人群均能食用。 1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人； 2. 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
