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冰花煎饺

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题记：自从在菜市场一家小店吃过以后，就停不下来了。猪肉涨价，一份煎饺都要17元，自己做，比较实惠，嘻嘻。

速冻饺子 10多只生粉 1小勺水适量油适量葱绿少量蒜 1瓣油泼辣子 1-2勺陈醋 3-4勺

步骤 1/8

两勺淀粉，加半碗多一点的水，搅匀。

步骤 2/8

用平底铸铁锅，热锅冷油，油热后，把冷冻水饺摆好，中小火煎1分钟。确保每一个饺子底部都能沾到油。

步骤 3/8

倒入调好淀粉水，水量大概没过饺子底部再多一点。

步骤 4/8

加盖，中小火5-6分钟左右，就可以了。

步骤 5/8

水分收干就可以关火了，焖1-2分钟。

步骤 6/8

倒扣出来，这美丽的颜色。

步骤 7/8

调个蘸水，葱蒜，油泼辣子，加陈醋，搅拌均匀即可。

步骤 8/8

开吃吧，饺子底部脆脆的，上部又是软软多汁的。

小贴士：

选对用具很重要，用电饼铛最保险，其次厚底铸铁锅。要点1，饺子底部要蘸上油，先煎出酥皮。要点2，淀粉水稍微稀薄一点。要点3，虽然看着点，水分煎干，就可以关火了。时间只是参考。

菜谱标签：煎饺饺子煎