步骤 1/9
备好蒜瓣、西葫芦
小炒西葫芦丝
慕沐
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美食故事
吃过晚饭，散步来到超市，看见蔬菜专柜全部捆绑销售，买一送一，瞅见这西葫芦还蛮新鲜，也可以放进冰箱保鲜，随手就挑了一捆，即2个，总共才3元九毛钱，今天午饭炒了一个，一大碟才花了2元钱，搭配一点胡萝卜，口感爽脆、色泽非常漂亮，连不喜欢吃蔬菜的小朋友也说好好味，主要是烹调当中要讲究技巧，就是要保持大火急炒，切成均匀的细丝爆炒时，锅端起锅颠两下就熟了。简简单单的一道家常菜，美味营养还本领大。 西葫芦含有丰
食用材料
西葫芦
1个
胡萝卜
少量
蒜瓣
3个
盐
4克
油
适量
蚝油
1汤匙
步骤 2/9
西葫芦洗净带皮切薄片，然后切细丝
步骤 3/9
胡萝卜切丝，蒜瓣去皮拍扁剁碎
步骤 4/9
热锅倒油，下蒜蓉爆香
步骤 5/9
倒入胡萝卜丝翻炒均匀
步骤 6/9
接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材
步骤 7/9
倒入蚝油，炒匀
步骤 8/9
调入盐，翻炒均匀即可
步骤 9/9
成品图
小贴士：
食尚小贴士：西葫芦不要去皮哦，切丝尽量大小一致，煸炒时保持大火，3分钟左右即可起锅，不能煮的太久，时间太长菜的色泽暗黄外还不爽口。西葫芦在煸炒的过程中不用加水，它会渗出一些水分，刚好保留有些许汤汁浸润，捞饭不错哦。
