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胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨

菜谱_EpeXd

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美食故事

我们家每次炖汤都是汤喝完了，然后剩一锅料倒掉，今天想了个办法，把汤里的排骨拿出来焖了个糖醋排骨，这下全部吃光光了，这样既有了一个好喝的汤，又多了一个好吃的菜，还省钱了呢

食用材料

猪排骨（选前排） 400克胡萝卜 1根甜玉米 1根陈醋 2勺生抽 2勺蚝油 2勺白芝麻少许姜片蒜米适量

步骤 1/21

首先说下排骨中的前排，靠近脖子的排骨叫前排，靠近屁股的叫后排，前排骨头比较细，扁一点，瘦中带油花，肉质软糯；后排骨头又粗又圆，肉质紧实偏瘦，我喜欢前排骨，软糯香，特别好吃

步骤 2/21

排骨洗净砍块，冷水下锅，焯出血水，

步骤 3/21

捞出来放锅里加水炖15分钟，

步骤 4/21

萝卜卜刮去皮，和玉米，都切成块

步骤 5/21

15分钟后加入胡萝卜玉米，再炖15分钟，

步骤 6/21

汤炖好了，

步骤 7/21

把排骨夹出来

步骤 8/21

给汤调味，放几粒糖

步骤 9/21

再放一勺盐，拌匀，就可以了，

步骤 10/21

炒锅中烧油爆香姜蒜

步骤 11/21

放排骨翻炒几下

步骤 12/21

来点红烧酱油

步骤 13/21

放点陈醋

步骤 14/21

再放点蚝油

步骤 15/21

再放三勺糖

步骤 16/21

一点水

步骤 17/21

盖上中火焖几分钟，焖到收汁状态。

步骤 18/21

就像这样，收汁状态…

步骤 19/21

装盘，洒上几颗炒香的白芝麻

步骤 20/21

再盛上一碗汤，

步骤 21/21

可以开饭啰

菜谱标签：汤晚餐胡萝卜午餐家常菜玉米

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