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红甜菜干贝韭菜盒子

彤家小宝贝?

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美食故事

前几天做了豆干虾皮韭菜盒子，宝贝没吃够，今天又做了一顿，面粉中加了红甜菜粉，粉嫩的颜色特别好看，馅料中加了干贝，鲜美至极。

食用材料

面粉 300克酵母粉 2克温水适量韭菜 1把干贝 4克虾皮 5克料酒 1勺生抽 1勺盐依个人口味

步骤 1/17

首先将面粉放入大口器具。加入酵母粉，红甜菜粉，分次加入温水，一边用筷子搅拌至絮状。

步骤 2/17

再揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵。

步骤 3/17

韭菜洗干净，淋干水分，再切碎。

步骤 4/17

切好的韭菜装入大口碗中，淋上2克食用油，锁住韭菜的水分，干贝洗干净再冷水泡发，虾皮冷水洗干净。

步骤 5/17

洗干净的虾皮加入鸡蛋碗中，用筷子抽打均匀。

步骤 6/17

起油锅，倒入虾皮蛋液，快速用筷子搅拌，蛋液凝固后即可关火，盛出晾凉。

步骤 7/17

泡发的干贝切小块。

步骤 8/17

干贝肉，鸡蛋，加入韭菜器具中。

步骤 9/17

按个人口味加入盐，十三香，生抽，搅拌均匀即可。

步骤 10/17

发酵好的面团，分成等份的小面团，揉圆，盖上湿布。

步骤 11/17

取一块面团，用擀面杖擀圆饼，再放上馅料，先将面皮对折包成饺子形状。

步骤 12/17

再捏出花边，也可以根据个人喜好做形状，依次做完。

步骤 13/17

平底锅中，加入食用油，再摆放上韭菜盒子，记得间隔距离，因为发面的，经过加热后它会变大蓬松。

步骤 14/17

小火煎至两面金黄即可，依次做完。

步骤 15/17

做好的韭菜盒子，粉粉嫩嫩的。

步骤 16/17

好吃又好看，宝贝一口气吃了三个，东北人最爱的韭菜盒子。

步骤 17/17

好吃停不下来的节奏。

小贴士：

因为不同面粉吸水性不同，所以水量可以自己掌握，一边加水一边用筷子搅拌成絮状，可以揉成不粘手的面团就可以，面团偏软一点，做出来的口感更好。馅料可以根据个人口味调味。

菜谱标签：低值甜菜简单小吃家常味

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