步骤 1/7
准备：藜麦提前浸泡2小时以上出芽去苦
甜菜头洗净刷层橄榄油包上锡纸烤箱烘烤30分钟（或洗净蒸30分钟or微波炉中高火13分钟），黑豆苗洗净去根
清爽的油醋汁藜麦甜菜沙拉
江山留给年轻人
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美食故事
相貌朴实的藜麦遇见颜值略高的甜菜根，别小瞧这两样，都是西方人眼里的长期网红，也是全营养健康食品。
甜菜根又成为根甜菜头,火焰菜，含有丰富的纤维素和果胶成分，能帮助清理肠胃、缓解便秘。
至于客串的黑豆苗，它含有丰富的蛋白质及碳水化合物，补肝明目，口感清爽脆嫩。
沙拉可不是拌一拌就吃的，小心高热量的沙拉酱，可是调错了汁，你的草就真的白吃啦
食用材料
甜菜根（小）
1只
藜麦（熟）
150克
黑豆苗
10克
清爽油醋汁：
如下
橄榄油
10克
红酒醋
15克
龙舌兰蜂蜜
10克
盐
1/4茶匙
步骤 2/7
藜麦洗净煮15分钟
步骤 3/7
黑豆苗煮熟
步骤 4/7
取出烤好的甜菜头，能轻松扎透就可以了，然后切丁或者切片
步骤 5/7
将藜麦，豆苗，甜菜头放入料理盆
步骤 6/7
调制油醋汁
步骤 7/7
淋入拌匀即可
小贴士：
1、藜麦分为红、白、黑三种颜色，营养价值相似，口感和烹煮时间不同。白藜麦烹调时间最短，最多煮15分钟，黑藜麦需要时间最长，红藜麦居中。 2、甜菜头生吃口感不怎么好，可以制熟后制作果汁、奶昔、凉拌均可
