首页 > 欧式面包 > 手撕面包

手撕面包

AS

1.9万+ 浏览| 153 收藏

食用材料

高粉 260g 牛奶 100g 酵母 3g 白糖 40g 鸡蛋 1个黄油 25克包裹黄油 100g 刷面蛋液适量盐 2g

步骤 1/12

高精面粉放入盆中

步骤 2/12

面粉中加入牛奶，发酵粉，整个鸡蛋，白糖加入后和匀

步骤 3/12

和成面团

步骤 4/12

装入大号保鲜袋中擀成个长方形，厚度2cm！然后放入冷冻室冷冻30分钟

步骤 5/12

上图是100g的黄油，是小号保鲜袋装入块状黄油然后拿擀面杖擀平1cm的薄片，就是擀成面的2分之1（可能这也就是所谓的包裹黄油吧，我也是第一次做，小鱼鱼就班门弄斧啦）也需要放入冰箱冷冻15分钟

步骤 6/12

从冰箱取出面和黄油后，上图摆放，面在下黄油在上放在面的2分之一处，对折把黄油完全包裹住，包住后有三个边是开的，然后把空气拿擀面杖擀出把边捏住封口！一定要把黄油包裹好

步骤 7/12

对折继续包住

步骤 8/12

擀平继续对折

步骤 9/12

对折在擀平

步骤 10/12

然后擀成长方形，切成四指宽

步骤 11/12

卷住放入烤盘，发酵至2倍大，可能烤箱发酵是个20分钟，温度30，完后预热烤箱5分钟180度烤25分钟就ok啦

步骤 12/12

最后的成品，和小鱼鱼一起学习吧，小鱼鱼也是第一次做哦，还是比较成功的，你呢？

菜谱标签：甜面包面包机香 12-23个月大众人群

热门菜谱

更多>>

热门标签

一家三口清淡饼炖菜健脾养胃爆功效辣夜宵韩国料理焖五花肉外国的煎烤烤箱蒸烙煮 12-23个月

推荐菜谱

查看更多>>