步骤 1/14
黑鱼在菜场去骨，洗净沥干水分
黑鱼蘑菇汤～营养美味一起来
怎么滴？你打我啊！
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食用材料
黑鱼
650克
盐
适量
口蘑
8个
姜片
适量
菜籽油
适量
料酒
1勺
香菜
2根
步骤 2/14
去掉里面一层鱼骨
步骤 3/14
片成薄片备用
步骤 4/14
鱼片加少量料酒，生姜，盐抓匀备用
步骤 5/14
开油锅，加入蒜头和鱼骨煸炒
步骤 6/14
加入适量开水炖煮
步骤 7/14
砂锅会溢出，可以敞开不断搅拌，颜色开始变乳白色加盖转小火慢炖
步骤 8/14
另起锅，加入蘑菇翻炒
步骤 9/14
蘑菇开始出汁水后，加入鱼汤
步骤 10/14
用漏勺进行过滤，去掉炖碎的鱼骨
步骤 11/14
大火炖煮蘑菇
步骤 12/14
煮沸后加入鱼片
步骤 13/14
鱼片开始变色后，加入盐调味，加入香菜点缀，出锅
步骤 14/14
鱼片鲜嫩，营养丰富，而且特别适合病人，在保留黑鱼汤的基础上，区别于惯常的炖鱼块，口感升级，非常推荐！
