步骤 1/29
所需食材
芒种节气宜清淡滋补，干烧鲤鱼好吃又养生
清
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美食故事
芒种来临，此间的饮食要以清补为主，而鲤鱼正值产卵期，肥美香甜祛湿开胃，是不可多得的清补第一鲜。
食用材料
鲤鱼
1条
大蒜、姜片、大葱段、土豆块
适量
五花肉块、八角、花椒
适量
红辣椒、蔬菜粒、青蒜碎
适量
郫县豆瓣酱
适量
步骤 2/29
腌制准备：一茶匙盐
步骤 3/29
腌制准备：一茶匙白胡椒粉
步骤 4/29
腌制准备：一汤匙料酒
步骤 5/29
腌制准备：涂抹均匀
步骤 6/29
腌制15分钟
步骤 7/29
适量食用油
步骤 8/29
煎至两面焦黄
步骤 9/29
捞出备用
步骤 10/29
加入适量大蒜、姜片、大葱段
步骤 11/29
加入100g 五花肉块
步骤 12/29
加入少许八角、花椒
步骤 13/29
加入一汤匙郫县豆瓣酱
步骤 14/29
加入两汤匙生抽
步骤 15/29
加入两汤匙料酒
步骤 16/29
加入两汤匙食醋
步骤 17/29
加入少许土豆块
步骤 18/29
倒入适量清水
步骤 19/29
大火煮沸
步骤 20/29
加入两茶匙白糖
步骤 21/29
加入两茶匙食盐
步骤 22/29
小火煮10分钟
步骤 23/29
加入适量蔬菜粒、香菇块
步骤 24/29
加入少许红辣椒段
步骤 25/29
翻面后煮10分钟
步骤 26/29
捞出备用
步骤 27/29
加入少量淀粉
步骤 28/29
加入少许青蒜碎
步骤 29/29
成品展示
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