步骤 1/16
先把做打卤面的食材备齐。
大白菜海虾打卤面
我们的时光
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美食故事
又到了一年一度吃大白菜的季节，家家户户都会备一些萝卜和大白菜过冬，新鲜的大白菜鲜甜味浓，喜欢吃大白菜，怎么烹饪都爱吃，今天又做了老公爱吃的大白菜打卤面，老公一口气吃了两大碗，嘻嘻，说还是那个味哟……
食用材料
大白菜
300克
海虾
3只
彩椒
1个
鸡蛋
1枚
葱
少许
香菜
1根
八角
1瓣
花生油
15克
生抽
10克
盐
适量
鸡精
1克
淀粉
5克
新鲜面条
400克
步骤 2/16
大白菜洗净后，用刀切成小丁，彩椒切丁，葱切碎，香菜切段。
步骤 3/16
锅烧后倒入花生油烧热，小火慢慢炸香八角，大火再爆香葱末。
步骤 4/16
这个时候放入切丁的大白菜，大火快速翻炒均匀后，放入适量的盐。
步骤 5/16
再放入鸡精。
步骤 6/16
这个时候加入生抽调味调色。
步骤 7/16
大火继续翻炒至所有的食材，混合均匀变软的时候，锅中倒入适量的清水，放入海虾。
步骤 8/16
盖上双喜麦饭石不粘锅的锅盖，大火烧开后转中火继续煮至。
步骤 9/16
锅中汤汁变得越来越浓稠时。
步骤 10/16
这个时候加入彩椒丁。
步骤 11/16
鸡蛋打散后，慢慢倒入锅中。
步骤 12/16
再把淀粉用少许清水化开，倒入锅中勾芡。
步骤 13/16
大火烧开后，即可关火，撒上香菜段，打卤面的卤就做好了。
步骤 14/16
另起锅倒入适量清水煮沸后，把新鲜面条煮熟捞出过冷水后沥干，这样煮出来的面条筋道爽滑，特别好吃。
步骤 15/16
把煮熟的面条放入碗里，上面浇上做好的卤就可以开始享用了。
步骤 16/16
成品一
小贴士：
没有新鲜面条，可以换成其它的挂面也是可以的。
