步骤 1/5
清洗猪皮，拔毛和剔除肥肉，生猪皮下热水煮半熟再捞出，这样拔毛比较方便。如果嫌麻烦而且有条件的可以直接购买已经处理好的猪皮。
Q弹十足猪皮冻
衰乐小喵
9.9千+ 浏览|
87 收藏
美食故事
小时候在大冷天的时候爸爸炖了猪脚，吃不完留到第二天就会形成胶状，（那时候没有冰箱的撒）QQ的软软的，入口即化，多年过去了还是很有印象。这天在超市花了一块五就买到了一袋的猪皮，是不是非常便宜呢？不过拔毛和剔除肥肉花了两个多小时啊快累岔气了，辛苦的劳动成果呢，满满的胶原蛋白哦~
食用材料
猪皮
一斤半
陈皮
一小块
盐
适量
步骤 2/5
清洗干净后，切成约7毫米宽的细条，入锅，放入撕成小片的陈皮，下水没过猪皮二指深，开火煮，慢慢熬吧
步骤 3/5
小火慢熬一个小时，中间要翻动预防猪皮粘锅，撇去浮沫，，到汤变浓时可以关火，加入适量的盐，待汤冷却即可连皮带水一同倒入容器，放入冰箱冷藏。
步骤 4/5
猪皮冻很容易凝结的，入冰箱大概半个小时就可以开动了
步骤 5/5
加点蒜蓉辣椒酱，好吃好Q!女人可以多吃哦!
小贴士：
肥肉要剔除干净，否则煮后会出油，冷藏后吃容易闹肚子哦~加陈皮可以除腥味
