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绿豆糕

殿下 殿下
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美食故事

外面卖的绿豆糕有的甜得发齁,还是自己做的好哇!

食用材料

绿豆 500g 黄油 60g 白砂糖 100g

步骤 1/12

准备材料。

步骤 2/12

绿豆提前一晚泡好,直至皮破裂。如果是去皮绿豆就省去这一步。泡四至八小时。

步骤 3/12

去掉所有的皮,超级费时,建议大家直接购买去皮绿豆。

步骤 4/12

上蒸锅蒸至软烂,四十至六十分钟。

步骤 5/12

取出蒸熟的绿豆,用料理机打成泥。

步骤 6/12

这是手工用勺子按压的,费时费力,而且口感不好。建议使用料理机。

步骤 7/12

锅里放黄油、奶油奶酪、奶粉也可以,根据个人口味来,放入绿豆泥,小火翻炒,放糖。

步骤 8/12

稍微晾凉,分成大小均匀的小团,喜欢蔓越梅或者葡萄干的,可以切碎,放进绿豆泥里面。

步骤 9/12

用模具按压出自己喜欢的形状。

步骤 10/12

放进冰箱冷藏,口感更好。

步骤 11/12

但是,还是觉得放进烤箱烤一下比较好。我没有烤

步骤 12/12

得到家人朋友的好评。
小贴士:

最好买去皮绿豆,省事。

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