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香甜消暑绿豆糕

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食用材料

去皮绿豆 450克 黄油或玉米油 90克 白砂糖 100克 麦芽糖 2勺

步骤 1/4

1、去皮绿豆清洗几遍后用清水浸泡过夜,放电饭锅加450毫升左右清水按煮饭键煮半个小时左右,可轻易碾碎即可(也可用蒸煮) 2、煮好的绿豆泥建议过筛一遍口感更加细腻,有料理机也可以用料理机打成泥,黄油放入不粘锅中加热融化

步骤 2/4

3、倒入过筛好的绿豆泥,小火翻炒至黄油吸收,加入糖和麦芽糖,继续翻炒至绿豆泥成团且不粘手状态,取出一半,放入切碎的蔓越莓翻拌均匀(如果不做蔓越莓口味可以略过这个步骤) 4、绿豆泥晾凉后分成50g一个的小球,用模具压出形状即可

步骤 3/4

自己做还可以控制糖粉,我这个属于减糖微甜的,喜甜的可以适量加点糖,炒的过程可以尝试一下甜度

步骤 4/4

香甜细腻,老人小孩都喜欢吃
小贴士:

小贴士 1、冰过的绿豆糕口感很好哦 2、用料理机打泥的话要适量加点牛奶,所以炒的时候因为含水量多也要适量延长炒制的时间

绿豆糕

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